bouchoyer

bouchoyer

● bouchoyer verbe transitif (de boucher 1) En Suisse, abattre et dépecer un animal, en particulier un porc.

bouchoyer [buʃwaje] v. tr. [CONJUG. noyer]
ÉTYM. 1561, de boucher, boucherie, et -oyer.
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♦ Régional (Franche-Comté, Suisse). Abattre et dépecer (un animal, spécialt, un porc élevé pour sa viande) et préparer sa viande. ⇒ Boucherie (4. : faire boucherie).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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